Base para Sopa

 Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• xg de babatas
• 2 cenouras médias
• 1 cabeça de nabo
• 1 curgete
• sal q.b.
• azeite q.b.

 

Preparação:

Descasque todos os legumes, corte-os em pedaços e coloque-os numa panela. Encha a panela com água até cobrir os legumes. Tempere com sal e deixe cozinhar.

Quando estiver tudo cozido reduza a puré com a varinha mágica. Retifique o sal. Junte um fio de azeite.

Pode dividir em doses e congelar para usar mais tarde. A esta base basta juntar espinafres, couve, massa ou arroz, etc, e servir.