Arroz com Legumes salteados

Ingredientes (para 2 pessoas):

• xg de brócolos
• yg de couve-flor
• 1 cenoura média
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• zg de arroz agulha 

Preparação:

Faça o arroz: num tacho coloque o arroz, água, tempere de sal e deixe cozer; pode se assim quiser fazer um refogado com cebola e depois juntar o arroz e a água e deixar cozer.

Separe em pequenos ramos os brócolos e a couve-flor e rale a cenoura. Coloque água num tacho, quando estiver a ferver coloque a couve flor e deixe ferver 2 minutos. Escorra e reserve.

Pique o dente de alho para uma frigideira grande, ou para uma wok, regue com um fio de azeite e deixe refogar uns minutos. Junte a couve-flor, os brócolos e a cenoura e deixe saltear até os legumes ficarem tenros. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Quando o arroz estiver pronto coloque-o numa travessa de servir, junte os legumes salteados e sirva quente ou frio.