"Arroz" de Couve-Flor

Ingredientes:

•  350g de Couve-Flor
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa q.b. (usei seca)

 

Preparação:

Separe a couve-flor em raminhos e num robot de cozinha triture-os, até que a couve-flor fique reduzida a migalhas, mais ou menos grossas. Reserve.

Pique a cebola e o dente de alho, leve a alourar numa frigideira com um fio de azeite. Junte a couve-flor, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante cerca de 10 minutos.

Sirva com frango, bifes ou qualquer outra proteína a gosto. Este "arroz" é um substituto saudável do "verdadeiro" arroz.