Lombinho de Porco no Forno

Ingredientes:

• 1 lombinho de porco
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• pimentão doce q.b.
• orégãos secos q.b.
• azeite
• vinho branco q.b.
• 2 folhas de louro
• 4 batatas

Preparação:

Esmague os alhos e coloque-os numa taça. Junte sal, pimentão doce, orégãos e um fio de azeite. Misture tudo até formar uma pasta. Use esta pasta para barrar bem o lombinho.

Coloque o lombinho, já barrado com a pasta, numa taça junte um pouco de vinho, o louro e deixe marinar por 30 min.

Entretanto descasque e corte as batatas. Tempere-as com sal e uma pitada de pimentão doce. Reserve.

Ligue o forno a 200º C.

Coloque a carne num tabuleiro e as batatas em volta. Leve o tabuleiro ao forno durante 1h15 e de vez vá molhando a carne com o molho.

Sirva com arroz branco.