Lasanha de Salmão, Alho Francês e Espinafres

(adaptado de Continente Magazine de Novembro de 2016)
  

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 alho francês
• 2 lombos de salmão (usei congelados da Iglo)
• espinafres q.b. (usei congelados em folha)
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 embalagem de natas
• massa para lasanha
• 1 embalagem de queijo ralado
• Leite q.b.
• 1 c. de chá de Farinha Maizena

Preparação:

Pique a cebola e os destes de alho e coloque num tacho. Junte um fio de azeite e deixe refogar. 

Entretanto, corte e lave bem o alho francês em rodelas, não muito finas. Junte ao refogado e deixe cozinhar por uns minutos.

Junte as postas de salmão e tape o tacho, para deixar o peixe cozinhar.

Depois de cozinhado, desfaça o salmão em lascas, acrescente 3 blocos de espinafres, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais uns minutos com a tampa fechada.

Verta um pouco de natas no fundo de uma travessa de forno. Coloque por cima placas de massa de lasanha, até cobrir o fundo. (Pode se preferir cozer as placas até ficarem al dente, tem um pouco mais de trabalho mas depois a lasanha fica menos tempo no forno.) 

Por cima da massa coloque a mistura de salmão, depois coloque uma nova camada de massa e de mistura de salmão, e repita até terminar a mistura, a última camada é de massa.

Num copo coloque um pouco de leite e a farinha Maizena, misture bem.

Coloque queijo ralado por cima da massa e verta o leite com a maizena por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Sirva com uma salada.