Bolo com Ananás e Caramelo

Ingredientes (para 2 pessoas):

• Ananás q.b.
• Caramelo q.b.
• 1 ovo grande
• 60g de açúcar
• 60g de farinha
• 1 c. de café de fermento
• 5cL de leite

Preparação:

Ligue o forno a 180º. 
Barre dois ramequins com caramelo líquido. Corte duas rodelas de ananás finas e corte em pedaços (pode também usar ananás de lata). Forre os ramequins, no fundo e lados, com os pedaços de ananás.

Numa taça bata o ovo com o açúcar. Quando a mistura começar a ficar esbranquiçada junte a farinha com o fermento. Mexa bem. Junte, por fim, o leite e envolva até a mistura ficar homogénea.

Divida a massa pelos dois ramequins e leve ao forno.