Baba de Camelo

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado cozido
• amêndoa laminada ou miolo de noz picado (opcional)

Preparação:

Numa taça coloque o leite condensado cozido e as gemas. Com uma vara de arames bata os ovos com o leite condensado, cerca de 5 minutos. (Bater muito bem os ovos com o leite condensado é crucial para que a baba se mantenha homogénea.)

Bata as claras em castelo e junte-as à mistura anterior.

Divida em taças individuais e polvilhe, se quiser, com amêndoa laminada torrada no forno, ou com nozes picadas.
Leve ao frigorífico.